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受經(jīng)營者的要求和愿望理解為自己應(yīng)做的工作非常重要。作為店長,要認(rèn)真對待與經(jīng)營者的每一次談話。其要點包括:
把經(jīng)營者的要求和愿望當(dāng)作經(jīng)營數(shù)據(jù)具體掌握,從數(shù)量和質(zhì)量兩方面完成經(jīng)營者對工作的要求和期待。
實現(xiàn)“利潤-à經(jīng)費--à毛利----à營業(yè)收入”
店長實現(xiàn)營業(yè)利潤的首要手段是按照“利潤-à經(jīng)費--à毛利----à營業(yè)收入”的先后順序的經(jīng)營。可是,店長不是一朝一夕就能成為經(jīng)營者的,有很多不容忽視的系列。不重視這些細(xì)節(jié),會對經(jīng)營產(chǎn)生負(fù)面影響。
沒有把利潤放在第一位;沒有深刻領(lǐng)會“成本和收益”兩個對立面;很多情況是“賠了又賠”;滿足于“每天的營業(yè)收入”。
成為優(yōu)秀店長并不是一件容易的事情,要追求“營業(yè)收入x毛利率”的最佳平衡點,通過“營業(yè)收入x毛利率”的算法,隨時隨地不斷尋求使顧客和店鋪雙贏的方法,追求毛利第一。
了解盈虧平衡點營業(yè)收入
對于任何一家店鋪來講,確定目標(biāo)利潤以后,接下來就要尋求相應(yīng)的營業(yè)收入,有店長認(rèn)為,銷售目標(biāo)是可望而不可及的,永遠(yuǎn)完成不了。但這并不能說明任何人都實現(xiàn)不了毛利。作為店長,必須了解完成計劃營業(yè)收入中非常重要的一點--------盈虧平衡點的營業(yè)收入,而且無論如何也要做到這一點。
盈虧平衡點營業(yè)收入指的是:正好能夠彌補店里所有必要成本費用的營業(yè)收入,即收支相等,盈虧平衡,營業(yè)利潤為零時的營業(yè)收入。
我們來計算一下盈虧平衡點的營業(yè)收入。假定:
X=盈虧平衡點銷售量
F=期間固定費用
V=促銷等變動費用
S=單價
則SX=VX+F
得到盈虧平衡點銷售量X=F/(S-V),所以盈虧平衡點的營業(yè)額是SF=(S-V)=F/(1-V/S)。
作為店長,首先必須確保業(yè)務(wù)量要超過盈虧平衡點的業(yè)務(wù)量。
那么,怎么做才能有效呢?店長的工作就是詳細(xì)的掌握計劃營業(yè)收入并進(jìn)行有效利用。
掌握年度計劃營業(yè)收入;2.掌握上半年和下半年的計劃營業(yè)收入;3.鏈接每個月的計劃營業(yè)收入;4.落實到每周、每天、甚至每時。
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