首頁(yè) 資訊 品牌 招商加盟 導(dǎo)購(gòu) 圈子 網(wǎng)站導(dǎo)航 移動(dòng)版m.chinasspp.com時(shí)尚品牌網(wǎng)移動(dòng)版
時(shí)尚品牌網(wǎng)>資訊>宜家餐廳賣(mài)起了早茶 只在深圳商場(chǎng)有的吃

宜家餐廳賣(mài)起了早茶 只在深圳商場(chǎng)有的吃

| | | | 2018-2-14 09:27

深圳宜家商場(chǎng)所在的南山區(qū)人口密度并不大,但商場(chǎng)處在居民區(qū)附近,40歲到50歲左右的消費(fèi)者常常會(huì)到宜家餐廳吃早餐,一些自由職業(yè)的年輕人有時(shí)也會(huì)過(guò)來(lái)吃個(gè)早飯。目前,深宜家餐廳光早餐就有40多種。

除了冰激凌、瑞典肉丸和三文魚(yú)之外,宜家餐廳想給中國(guó)消費(fèi)者更多本地化的餐食選擇。

2月12日,在深圳宜家商場(chǎng)的餐廳菜單里,新增了6樣茶點(diǎn):鮮蝦餃、豉汁蒸鳳爪、鮮蝦燒賣(mài)、奶黃流沙包、叉燒包和荷香糯米雞。延續(xù)宜家餐廳的自助模式,這些茶點(diǎn)也是放在小籠蒸屜里由顧客自助取餐。

這些新增的茶點(diǎn)都是廣東傳統(tǒng)早茶中的經(jīng)典,自助取餐的方式也和舊式茶樓相似。因?yàn)槭窃绮,它只?:00-10:30的早餐時(shí)間供應(yīng)。

深圳宜家商場(chǎng)所在的南山區(qū)人口密度并不大,但商場(chǎng)處在居民區(qū)附近,40歲到50歲左右的消費(fèi)者常常會(huì)到宜家餐廳吃早餐,一些自由職業(yè)的年輕人有時(shí)也會(huì)過(guò)來(lái)吃個(gè)早飯。目前,深宜家餐廳光早餐就有40多種。 

“我們最初是想豐富早餐的種類(lèi)和選擇。深圳雖然是一座移民城市,但還是保留了廣東人的飲食傳統(tǒng),因此選擇了接受度高的早茶!币思疑钲谏虉(chǎng)餐飲部經(jīng)理李敏(應(yīng)采訪對(duì)象要求采用匿名)告訴界面新聞。

新品準(zhǔn)備階段,宜家深圳商場(chǎng)餐飲部員工在做完市場(chǎng)調(diào)研之后,會(huì)去不同的酒樓試吃,透過(guò)好吃和食品安全兩個(gè)主要維度,篩選合適的供應(yīng)商。由于宜家餐廳本身的消費(fèi)量很大,宜家餐飲部的采購(gòu)量也不會(huì)小,這讓它在和第三方供應(yīng)商議價(jià)時(shí)更有話語(yǔ)權(quán)。新菜品的定價(jià)和家居產(chǎn)品一樣,保持低價(jià)策略。上述6款茶點(diǎn)的價(jià)格在8到15元之間,份量和當(dāng)?shù)夭铇堑牟畈欢唷?/p>

“和其他餐廳一樣,為了給消費(fèi)者新鮮感,豐富菜品是宜家餐廳一直在做的事情。我們之前也賣(mài)過(guò)河粉和餃子,賣(mài)早茶的項(xiàng)目是從3個(gè)月前開(kāi)始規(guī)劃的。我們?cè)谑袌?chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn),位于南山區(qū)的深圳宜家商場(chǎng),周邊茶餐廳竟然很少有賣(mài)茶點(diǎn)的,只有大型酒樓在賣(mài)!崩蠲粽f(shuō)。

這并非宜家中國(guó)第一次在區(qū)域商場(chǎng)嘗試推出本地化食物。2014年,宜家重慶商場(chǎng)推出過(guò)重慶小面,宜家廣州商場(chǎng)也賣(mài)過(guò)甜點(diǎn)。也是從這一年起,宜家開(kāi)始更多地對(duì)外談及在中國(guó)的本土化。

在宜家,餐廳承載了聚集人流的作用,這里既是它為世界各地消費(fèi)者提供北歐飲食文化體驗(yàn)的場(chǎng)所,也是宜家產(chǎn)品、文化的展示空間。有很多人專(zhuān)門(mén)到宜家餐廳來(lái)吃飯,排長(zhǎng)隊(duì)、找不到座位,是很多消費(fèi)者在宜家餐廳的共同經(jīng)歷。

早在2015財(cái)年,宜家中國(guó)餐廳的銷(xiāo)售額就達(dá)10億元,幾乎占到了宜家中國(guó)整體營(yíng)收10%,該比例差不多是全球平均水平的兩倍。

2017財(cái)年,宜家中國(guó)商場(chǎng)共接待了超過(guò)9000萬(wàn)訪客,訪客量同比增長(zhǎng)11%。上一個(gè)財(cái)年,其訪客量的增長(zhǎng)率則是20%。如今,宜家面臨的問(wèn)題是如何吸引更多人來(lái)逛商場(chǎng),而宜家餐廳就是其自帶的營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景。


IKEA宜家 IKEA宜家 [ 品牌中心 ]

當(dāng)前閱讀:宜家餐廳賣(mài)起了早茶 只在深圳商場(chǎng)有的吃

上一篇:NAERSI娜爾思女裝2018春季節(jié)日衣櫥 情人節(jié)穿搭造型推薦

下一篇:宜家未在中國(guó)召回“奪命抽屜柜” 國(guó)家工商總局出手了

分享到: | | | |

熱點(diǎn)資訊

時(shí)尚圖庫(kù)

猜你喜歡

翻翻宜家餐廳的歷史資訊:

×

點(diǎn)擊刷新驗(yàn)證碼

立即注冊(cè)

新浪微博登錄 QQ賬號(hào)登錄
討厭注冊(cè)?直接登錄就能收藏、分享你的最?lèi)?ài)!