喜茶即將迎來(lái)新一輪融資，市值或超160億！

新的渠道競(jìng)爭(zhēng)，必將迎來(lái)新的機(jī)遇

疫情突如而來(lái)，企業(yè)被迫按下暫停鍵，更有數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)僅在1、2月份，已經(jīng)損失了全年的利潤(rùn)。

據(jù)“咖門(mén)”在近期聯(lián)合飲品行業(yè)發(fā)起的“疫情期茶飲門(mén)店生存狀況調(diào)查”報(bào)告顯示，1月25日—2月9日期間，65.56%門(mén)店全部停業(yè)，25.38%門(mén)店僅剩幾家店堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，全部在營(yíng)業(yè)的僅有9.06%門(mén)店。

就在這期間，喜茶卻動(dòng)作不斷。近日36K報(bào)道稱，喜茶即將完成新一輪融資。據(jù)悉，此次融資的領(lǐng)投方為高瓴資本和蔻圖資本。投后估值或?qū)⒊�過(guò)160億，據(jù)上一次爆出騰訊紅杉以90億估值進(jìn)入后，一年時(shí)間喜茶估值近乎翻倍。對(duì)此喜茶表示不回應(yīng)。

喜茶是中國(guó)新茶飲領(lǐng)域標(biāo)桿企業(yè)，2012年誕生于三線小城江門(mén)市。短短幾年，喜茶快速迭代，先后獲得IDG等知名機(jī)構(gòu)數(shù)億元投資。如此備受資本青睞的喜茶，又是如何操作的？

1、全面戰(zhàn)略化布局

就從2020年來(lái)說(shuō)，疫情突如其來(lái)，餐飲業(yè)受到前所未有的打擊，紛紛閉門(mén)歇業(yè)。但喜茶并沒(méi)有在這個(gè)時(shí)期坐以待斃，先是通過(guò)外賣(mài)服務(wù)的“無(wú)接觸配送”模式，將全國(guó)范圍內(nèi)的線下門(mén)店逐步復(fù)工。截止3月22日，喜茶的450家線下門(mén)店已經(jīng)有436家完成復(fù)工，僅剩14家還處于關(guān)閉狀態(tài)。

 此外喜茶在企業(yè)復(fù)工后推出團(tuán)餐活動(dòng)、情人節(jié)期間的節(jié)日新品、上線優(yōu)惠活動(dòng)等，不斷調(diào)整戰(zhàn)略布局，促使銷(xiāo)售額穩(wěn)步回升。

疫情也沒(méi)有阻止喜茶跨界的步伐。喜茶先在公眾號(hào)推出“喜茶餅干”產(chǎn)品，數(shù)萬(wàn)盒存貨在三小時(shí)內(nèi)被掃空；接著是攜手盒馬推出2款青團(tuán)產(chǎn)品，上線1小時(shí)就全部售罄；之后，更是來(lái)聯(lián)合可愛(ài)多推出聯(lián)名冰淇淋產(chǎn)品，在全家、羅森等便利店以及京東開(kāi)始銷(xiāo)售。

不斷出現(xiàn)的新動(dòng)作、新產(chǎn)品，讓消費(fèi)者處于不小的驚喜之中，也使得喜茶在同行業(yè)中脫穎而出。

就在前幾日，喜茶方面表示確定入駐天貓，這是喜茶布局新零售的又一動(dòng)作。作為新式茶飲品牌，布局新零售，不僅是渠道的拓展，同時(shí)也能夠通過(guò)新零售來(lái)進(jìn)一步拓展品牌流量，提升品牌的知名度。

值得一提的是，展開(kāi)零售化布局的新茶飲品牌也不止喜茶一家，其他品牌也不斷在零售場(chǎng)景探索。

根據(jù)媒體消息，奈雪の茶天貓旗艦店也已經(jīng)上線。目前登錄奈雪天貓旗艦店，可以看到首批產(chǎn)品已經(jīng)上架，其中包括奈雪攜手藝術(shù)家Cinyee Chiu設(shè)計(jì)的2020新年瑞獸系列6款心意卡，還有多款茶禮盒、飲品套餐等。

2、數(shù)字化助力發(fā)展

2019年，中國(guó)現(xiàn)制飲品門(mén)店數(shù)已超53萬(wàn)家，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)900億元。而喜茶正是其中的佼佼者，憑借著其核心競(jìng)爭(zhēng)力，在年輕人消費(fèi)中占據(jù)著不小的地位。

 數(shù)據(jù)顯示，2019年喜茶Go小程序全年新增1582萬(wàn)用戶，小程序用戶總數(shù)達(dá)到2150萬(wàn)。而2019年的喜茶公眾號(hào)，單篇推文閱讀量最高99萬(wàn)+……。

市場(chǎng)上同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，喜茶還有如此流量，其中離不開(kāi)其數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的結(jié)果。

首先，喜茶擁有2000萬(wàn)的私域流量。據(jù)喜茶官方披露，截止2019年12月31號(hào)，喜茶會(huì)員系統(tǒng)內(nèi)已有2199萬(wàn)會(huì)員。喜茶的會(huì)員系統(tǒng)上有著2000萬(wàn)客戶的多樣畫(huà)像，根據(jù)數(shù)字化，在后期新產(chǎn)品研發(fā)以及用戶維護(hù)等方面，喜茶擁有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

就比如在營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作上，數(shù)據(jù)可以支持自動(dòng)化的營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)用。如果想安利朋友某款喜茶的產(chǎn)品，千萬(wàn)不能說(shuō)“點(diǎn)開(kāi)小程序第三個(gè)就是了”，因?yàn)槟愫退�打開(kāi)的小程序界面未必相同。

其次是喜茶的數(shù)字化供應(yīng)鏈。喜茶有自己的茶園，且很早就溯及上游茶葉供應(yīng)商，與原產(chǎn)地茶園深度合作。并且在2017年4月，喜茶就上線了ERP系統(tǒng)，布局?jǐn)?shù)字化供應(yīng)鏈。從原料的品控開(kāi)始，采購(gòu)、庫(kù)存、配送管理全程標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供的最大支持。

從另一個(gè)角度上看，對(duì)大規(guī)模連鎖的品牌而言，單純依賴主觀創(chuàng)意做出爆款產(chǎn)品的機(jī)會(huì)微乎其微。不管一個(gè)構(gòu)思有多好，它首先要能批量供應(yīng)，然而好的食材必然具有一定的稀缺性。

要爆款之余又能產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)，就必須比全行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)步都更快，在大家都是用粉末沖奶茶的時(shí)候，喜茶（彼時(shí)為皇茶）就用上了鮮茶鮮奶；隨著全行業(yè)對(duì)成功爆款的跟進(jìn)，產(chǎn)業(yè)鏈也日趨成熟，如今茶葉成本僅為100元/公斤，牛奶成本為 12元/公升，淡奶油成本為25元/公升（據(jù)億歐訪談統(tǒng)計(jì)），此時(shí)的喜茶卻如巨鯨躍海，又先人一步跑去源頭，布控?cái)?shù)字化供應(yīng)鏈了。

3、總結(jié)

據(jù)奈雪の茶與36氪聯(lián)合發(fā)布的《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》顯示，中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年將突破4000億元，咖啡市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年將接近2000億元，可謂是前景廣闊。
龐大的市場(chǎng)吸引來(lái)了眾多參與者，市面上出現(xiàn)越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)品牌，新式茶飲的壁壘也隨著出現(xiàn)，門(mén)檻低、且配方易被模仿，同質(zhì)化現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。

例如：去年9月，樂(lè)樂(lè)茶聯(lián)合“三只松鼠”推出新品“堅(jiān)果茶宴”系列，就被網(wǎng)友指出疑似抄襲“茶顏悅色”。隨后茶顏悅色微博發(fā)文，稱“在信息不對(duì)稱的現(xiàn)狀下大家能否保留對(duì)‘原創(chuàng)’二字的敬畏和底線，而不是以此為遮羞布”。

此外，一些咖啡領(lǐng)域的品牌也殺入茶飲市場(chǎng)，茶飲市場(chǎng)可以說(shuō)是“內(nèi)憂外患”。

2019年7月，瑞幸咖啡也宣布在全國(guó)40個(gè)城市近3000家門(mén)店推出了全新的戰(zhàn)略茶飲產(chǎn)品——小鹿茶，定位為“年輕人的活力下午茶”；6月19日，太平洋咖啡在中國(guó)內(nèi)地300余家的店鋪推出14款飲品，其中只含有3種咖啡，剩下的大部分是茶飲類(lèi)，其中有幾款茶飲全部來(lái)源于副品牌太茶系列。

截至目前，除喜茶外，奈雪の茶在全國(guó)擁有323家門(mén)店，小鹿茶擁有204家，鹿角巷擁有110家。他們都是新式茶飲連鎖企業(yè)的頭部玩家。

隨著門(mén)店數(shù)量的增多，茶飲賽道的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越劇烈。如今的新茶飲賽道，有喜茶、奈雪の茶把持頭部，作為小輩的樂(lè)樂(lè)茶也在摩拳擦掌，而瑞幸的入局，勢(shì)必會(huì)讓競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。在馬太效應(yīng)的作用下，強(qiáng)者恒強(qiáng)，先入局者會(huì)瓜分大部分市場(chǎng)，其他小品牌很難有出頭之日。

然而，新茶飲畢竟是一個(gè)低門(mén)檻的行業(yè)，無(wú)法真正擋住外來(lái)者。

要保持住行業(yè)地位，喜茶必須在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新，在品牌上繼續(xù)深耕。如此，才能在估值上繼續(xù)走高，沖破百億，乃至達(dá)到更遠(yuǎn)大的目標(biāo)。