喜茶即將迎來新一輪融資，市值或超160億！

新的渠道競爭，必將迎來新的機遇

疫情突如而來，企業(yè)被迫按下暫停鍵，更有數據顯示，餐飲行業(yè)僅在1、2月份，已經損失了全年的利潤。

據“咖門”在近期聯(lián)合飲品行業(yè)發(fā)起的“疫情期茶飲門店生存狀況調查”報告顯示，1月25日—2月9日期間，65.56%門店全部停業(yè)，25.38%門店僅剩幾家店堅持營業(yè)，全部在營業(yè)的僅有9.06%門店。

就在這期間，喜茶卻動作不斷。近日36K報道稱，喜茶即將完成新一輪融資。據悉，此次融資的領投方為高瓴資本和蔻圖資本。投后估值或將超過160億，據上一次爆出騰訊紅杉以90億估值進入后，一年時間喜茶估值近乎翻倍。對此喜茶表示不回應。

喜茶是中國新茶飲領域標桿企業(yè)，2012年誕生于三線小城江門市。短短幾年，喜茶快速迭代，先后獲得IDG等知名機構數億元投資。如此備受資本青睞的喜茶，又是如何操作的？

1、全面戰(zhàn)略化布局

就從2020年來說，疫情突如其來，餐飲業(yè)受到前所未有的打擊，紛紛閉門歇業(yè)。但喜茶并沒有在這個時期坐以待斃，先是通過外賣服務的“無接觸配送”模式，將全國范圍內的線下門店逐步復工。截止3月22日，喜茶的450家線下門店已經有436家完成復工，僅剩14家還處于關閉狀態(tài)。

 此外喜茶在企業(yè)復工后推出團餐活動、情人節(jié)期間的節(jié)日新品、上線優(yōu)惠活動等，不斷調整戰(zhàn)略布局，促使銷售額穩(wěn)步回升。

疫情也沒有阻止喜茶跨界的步伐。喜茶先在公眾號推出“喜茶餅干”產品，數萬盒存貨在三小時內被掃空；接著是攜手盒馬推出2款青團產品，上線1小時就全部售罄；之后，更是來聯(lián)合可愛多推出聯(lián)名冰淇淋產品，在全家、羅森等便利店以及京東開始銷售。

不斷出現的新動作、新產品，讓消費者處于不小的驚喜之中，也使得喜茶在同行業(yè)中脫穎而出。

就在前幾日，喜茶方面表示確定入駐天貓，這是喜茶布局新零售的又一動作。作為新式茶飲品牌，布局新零售，不僅是渠道的拓展，同時也能夠通過新零售來進一步拓展品牌流量，提升品牌的知名度。

值得一提的是，展開零售化布局的新茶飲品牌也不止喜茶一家，其他品牌也不斷在零售場景探索。

根據媒體消息，奈雪の茶天貓旗艦店也已經上線。目前登錄奈雪天貓旗艦店，可以看到首批產品已經上架，其中包括奈雪攜手藝術家Cinyee Chiu設計的2020新年瑞獸系列6款心意卡，還有多款茶禮盒、飲品套餐等。

2、數字化助力發(fā)展

2019年，中國現制飲品門店數已超53萬家，新式茶飲市場規(guī)模超過900億元。而喜茶正是其中的佼佼者，憑借著其核心競爭力，在年輕人消費中占據著不小的地位。

 數據顯示，2019年喜茶Go小程序全年新增1582萬用戶，小程序用戶總數達到2150萬。而2019年的喜茶公眾號，單篇推文閱讀量最高99萬+……。

市場上同行業(yè)競爭激烈，喜茶還有如此流量，其中離不開其數字化運營的結果。

首先，喜茶擁有2000萬的私域流量。據喜茶官方披露，截止2019年12月31號，喜茶會員系統(tǒng)內已有2199萬會員。喜茶的會員系統(tǒng)上有著2000萬客戶的多樣畫像，根據數字化，在后期新產品研發(fā)以及用戶維護等方面，喜茶擁有著獨特的優(yōu)勢。

就比如在營銷動作上，數據可以支持自動化的營銷應用。如果想安利朋友某款喜茶的產品，千萬不能說“點開小程序第三個就是了”，因為你和他打開的小程序界面未必相同。

其次是喜茶的數字化供應鏈。喜茶有自己的茶園，且很早就溯及上游茶葉供應商，與原產地茶園深度合作。并且在2017年4月，喜茶就上線了ERP系統(tǒng)，布局數字化供應鏈。從原料的品控開始，采購、庫存、配送管理全程標準作業(yè)，為產品創(chuàng)新提供的最大支持。

從另一個角度上看，對大規(guī)模連鎖的品牌而言，單純依賴主觀創(chuàng)意做出爆款產品的機會微乎其微。不管一個構思有多好，它首先要能批量供應，然而好的食材必然具有一定的稀缺性。

要爆款之余又能產銷聯(lián)動，就必須比全行業(yè)的產業(yè)鏈進步都更快，在大家都是用粉末沖奶茶的時候，喜茶（彼時為皇茶）就用上了鮮茶鮮奶；隨著全行業(yè)對成功爆款的跟進，產業(yè)鏈也日趨成熟，如今茶葉成本僅為100元/公斤，牛奶成本為 12元/公升，淡奶油成本為25元/公升（據億歐訪談統(tǒng)計），此時的喜茶卻如巨鯨躍海，又先人一步跑去源頭，布控數字化供應鏈了。

3、總結

據奈雪の茶與36氪聯(lián)合發(fā)布的《2019新式茶飲消費白皮書》顯示，中國茶飲市場的總規(guī)模在2019年將突破4000億元，咖啡市場的總規(guī)模在2019年將接近2000億元，可謂是前景廣闊。
龐大的市場吸引來了眾多參與者，市面上出現越來越多的競爭品牌，新式茶飲的壁壘也隨著出現，門檻低、且配方易被模仿，同質化現象越來越嚴重。

例如：去年9月，樂樂茶聯(lián)合“三只松鼠”推出新品“堅果茶宴”系列，就被網友指出疑似抄襲“茶顏悅色”。隨后茶顏悅色微博發(fā)文，稱“在信息不對稱的現狀下大家能否保留對‘原創(chuàng)’二字的敬畏和底線，而不是以此為遮羞布”。

此外，一些咖啡領域的品牌也殺入茶飲市場，茶飲市場可以說是“內憂外患”。

2019年7月，瑞幸咖啡也宣布在全國40個城市近3000家門店推出了全新的戰(zhàn)略茶飲產品——小鹿茶，定位為“年輕人的活力下午茶”；6月19日，太平洋咖啡在中國內地300余家的店鋪推出14款飲品，其中只含有3種咖啡，剩下的大部分是茶飲類，其中有幾款茶飲全部來源于副品牌太茶系列。

截至目前，除喜茶外，奈雪の茶在全國擁有323家門店，小鹿茶擁有204家，鹿角巷擁有110家。他們都是新式茶飲連鎖企業(yè)的頭部玩家。

隨著門店數量的增多，茶飲賽道的競爭也越來越劇烈。如今的新茶飲賽道，有喜茶、奈雪の茶把持頭部，作為小輩的樂樂茶也在摩拳擦掌，而瑞幸的入局，勢必會讓競爭更加激烈。在馬太效應的作用下，強者恒強，先入局者會瓜分大部分市場，其他小品牌很難有出頭之日。

然而，新茶飲畢竟是一個低門檻的行業(yè)，無法真正擋住外來者。

要保持住行業(yè)地位，喜茶必須在產品上不斷創(chuàng)新，在品牌上繼續(xù)深耕。如此，才能在估值上繼續(xù)走高，沖破百億，乃至達到更遠大的目標。