疫情之下，線下連鎖品牌集體發(fā)聲“如何扛”

租金、人工、庫存、貸款……

這場疫情之下的馬拉松還沒能看到終點

西貝餐飲董事長賈國龍在1月31日接受投中網(wǎng)專訪時表示，西貝全國60多個城市400多家西貝莜面村堂食業(yè)務(wù)基本都已暫停，只保留100多家外賣業(yè)務(wù)，但外賣的量非常小，只能達到正常營收的5-10%。他預(yù)計，春節(jié)前后的一個月時間將損失營收7-8億元，目前賬上的現(xiàn)金加上貸款最多也只能再發(fā)3個月工資。

餐飲巨頭西貝尚且如此，那其他餐飲、零售品牌在疫情之下過得如何呢？《新商網(wǎng)》采訪了30+餐飲、零售品牌，了解了他們在疫情下的真實生存情況。以下為部分采訪內(nèi)容：

零售品牌：庫存問題普遍存在

1、美妝｜林清軒品牌創(chuàng)始人 孫來春：

林清軒現(xiàn)在在線下有337家實體店，線下收入占比75%。目前一半門店被批關(guān)閉，開業(yè)的門店也沒有客流和業(yè)績。支出的話，主要是兩項大費用，店鋪租金和2000多人的薪水一個月就要3000萬，這次疫情每天一睜眼要虧損100多萬。

按照這個虧損，品牌自有資金最多堅持2個月，接下來只能期待線上天貓和小程序商城彌補一些損失。品牌會加大直播和短視頻的銷售，今年行業(yè)很難賺錢，當(dāng)下生存的生死攸關(guān)。

從各方面看，比較希望政府能夠提供一些實質(zhì)性的減免，第一季度的增值稅、所得稅、延后支付五險一金等，業(yè)主房東能夠減免2月份房租，3、4月減半等。

2、潮玩零售｜酷樂潮玩創(chuàng)始人 鄔勝峰：

目前有240家門店，97%的收入都來自線下實體門店。而這些門店，目前三分之一都是停業(yè)狀態(tài)，業(yè)績跌至10-15%。

現(xiàn)在的支出主要是房租和人工，貨款再多能拖2個月，否則供應(yīng)商也受不了。虧損部分的話，一個月得少1億以上業(yè)績，至少5000萬毛利都沒有了。

流行性品牌的公司都會很困難，過年的貨不能換現(xiàn)金，不給錢，供應(yīng)商也不會發(fā)春季新品。像我們4月底有還貸，但4月底是現(xiàn)金最困難的時候，一斷貸就死。大多數(shù)企業(yè)年前的現(xiàn)金都換貨了，這是最大的問題。讓企業(yè)，撐過4-5月份就沒事。

我們比較希望房東能夠出地、我們出人，純扣點也可接受，但時間要長點，最難的是4、5月份。如果租金和人工都要品牌扛，誰都扛不住。

一方面，希望政府能夠?qū)Ψ繓|進行扶持，當(dāng)然也要提出要求，最好從法律上支持免租。另一方面，希望政府能夠要求銀行對零售企業(yè)進行扶持，“不能斷貸”很重要。企業(yè)沒有現(xiàn)金流不行，很難抓住疫情結(jié)束后的爆發(fā)性消費。因為沒錢再進貨，年前大家都壓了很多貨，沒有變現(xiàn)金。

3、服飾｜某服裝品牌區(qū)域零售商 汪全勇：

我們?nèi)�部都是實體店，除了物美超市的店鋪被物美強制性要求開門之外，其余門店都是正月初二就開始閉店了。每天睜眼閉眼凈虧損20W+萬，今年上半年算完蛋了。

這次疫情幾乎讓所有有債務(wù)的實體百貨零售業(yè)，都瞬間失去了現(xiàn)金流，成百上千的員工工資、租金與物業(yè)費，更嚴重的是像我們服裝企業(yè)的庫存，這些都是半年前已經(jīng)下單生產(chǎn)了的，全部都積壓了。

臘月二十九就已經(jīng)徹底廢了，春裝最后的銷售期是清明節(jié)，之后就是夏裝了。全部都完了。

服裝鞋帽行業(yè)、餐飲旅游行業(yè)，只要有負債的，集體玩完了。我晚上還在和財務(wù)部商量接下來的工作該怎么辦。房東的工作我們已經(jīng)啟動了，誠懇地談困難、攤開來談，希望能互相理解，一起撐到五一。相信大部分房東是會理解的，如果有少部分房東不能實行減免，我們只能強行終止合作或訴諸于法律，這個是最后的選擇。

4、服飾｜阿迪達斯區(qū)域代理商 陳建明：

目前在浙江有15家門店，全年銷售額9030萬，線下銷售收入占比100%。

1月25號日至今，有13家門店閉店，2家開業(yè)店鋪日銷售額千元以下�，F(xiàn)在每日需支付租金物業(yè)費用3萬元左右、人員工資1.5萬元左右。還有最困難的是貨品庫存積壓、期貨執(zhí)行等問題。如果這種狀態(tài)持續(xù)，每個月至少虧損200萬。

品牌如果堅持要求代理商執(zhí)行期貨的話，那后續(xù)虧損更加嚴重。作為品牌代理商，目前最希望政府能在稅收層面給予免稅減稅支持，希望商場能夠有減租免租支持，希望品牌公司能夠給予回收庫存減持期貨的政策支持。

5、服飾｜伊芙麗品牌負責(zé)人 孫公科：

我們線下大約2000家門店，線下營收占總營收比77%左右。目前2/3的門店暫停營業(yè)，繼續(xù)經(jīng)營的銷售幾乎可以忽略不計。開支目前主要是房租物業(yè)費和人工費，春節(jié)到現(xiàn)在銷售損失已經(jīng)近1億元。銷售影響開始于春節(jié)前幾天，所以冬季的庫存壓力還好，春季庫存是大頭，會非常嚴重，具體數(shù)字還沒有辦法預(yù)估。

這兩年服裝零售本身市場和行業(yè)的壓力持續(xù)存在，所以我們一直很重視現(xiàn)金流，年底前現(xiàn)金流的盤點結(jié)果還是非常充裕的，所以對現(xiàn)在應(yīng)對這個局面有幫助。我們也假設(shè)過沒有營收持續(xù)虧損的極限情況，應(yīng)付第二季度應(yīng)該沒有太大問題。

接下來第一位的還是在房租、庫存、人工費上要做進一步的規(guī)劃。業(yè)務(wù)節(jié)奏已經(jīng)打亂了，需要根據(jù)接下來的形勢重新做布局。人心不能亂，不能亂折騰。

現(xiàn)金流問題應(yīng)該是很多企業(yè)面臨的最大的問題。這兩年大環(huán)境不好，很多企業(yè)現(xiàn)金流已經(jīng)一直繃在那里，沒有多少彈性了。所以這一輪疫情結(jié)束后，業(yè)務(wù)恢復(fù)到正軌之前，服裝零售行業(yè)很多企業(yè)如果得不到外部的支持，光憑自救可能很難渡過去。

整個行業(yè)的走勢很難預(yù)測，但是從更長遠的角度來說，這次業(yè)務(wù)暫停不會對行業(yè)有很大影響，有影響的是企業(yè)。今年上半年營收跳水，虧損已經(jīng)是確定的了。這次困難反而是提升行業(yè)整體運營管理水平的一次機會。

如果說有什么需要的話，首先房租物業(yè)費是我們支出的大頭，占比最高。我們更希望房租物業(yè)費有一定的減免期和減半期。目前從幾個商業(yè)地產(chǎn)大集團的公布的政策來看，疫情期的減半是不夠的，租戶已經(jīng)沒有了收入，需要減免�；謴�(fù)營業(yè)后，起碼需要減半到4月份。 

其次，2020年的增值稅、所得稅，政府一定要給予我們減免的政策，下半年的減免會對沖一部分上半年的虧損。

第三，人員薪資的補貼政策。人工費是我們零售業(yè)另外一個很大比例，我們會盡到我們的社會責(zé)任，盡量確�，F(xiàn)有員工的工作崗位并按時發(fā)放工資。但是停業(yè)期以及業(yè)務(wù)收入不正常期間的薪資辦法我們需要再核算。

基本方向是希望國家、企業(yè)、員工都能承擔(dān)一些，不能把壓力全部放在企業(yè)。因為目前對接下來的發(fā)展趨勢很難判斷，所以現(xiàn)在還沒有辦法明確拿出辦法。

最后，復(fù)工后的口罩、消毒液等員工防護用品。目前口罩已經(jīng)買不到了，現(xiàn)在大家基本不出門，還沒有那么急迫。復(fù)工以后，這些用品怎么解決，是一個大問題。

6、區(qū)域多品牌零售代理商 胡文擇：

現(xiàn)在我們有約400多家各種品牌店鋪，基本上100%是實體銷售，因為作為代理商沒有電商授權(quán)。

現(xiàn)在門店中95%以上店鋪關(guān)門，開著的也幾乎沒有生意。不計租金貨品折舊，最大問題是員工工資支出，現(xiàn)在我們毛算了一下，在沒有收入下每天近20萬工資社保支出。

今年非常不樂觀，現(xiàn)在我們代理的品牌總部都基本聯(lián)系我們對于貨品上面做出一些方向以及對于今年計劃重新調(diào)整。預(yù)計今年上半年會非常麻煩，我們浙江下半年有雙11在都掙不到錢，我們現(xiàn)在跟品牌討論下半年還需不需要配合雙11做，今年目標(biāo)整體到了年末不虧損就可以了。零售整體恢復(fù)需要到8月以后，現(xiàn)在跟業(yè)主談租金免租不是一個月能夠解決問題的。長遠來看，20年找方向，20年調(diào)整，22年營商環(huán)境可能會好。

接下來，除了對于貨品租金跟外部溝通以外，我們內(nèi)部最大壓力就是面臨工資支出問題，現(xiàn)在還沒有想到一個非常好的辦法。至于能夠撐多久這個問題，就看我們在虧損額跟對未來的信心平衡心態(tài)了。

在這種情況下，想要繼續(xù)活下去，首先需要房東配合減免租金，在以后合作中必須給予合理的租金，不要再想著每年能夠想著一定可以漲租這個事。另外，我們也希望政府對于綜合體開發(fā)不要太冒進了留點空間，對于像我們這樣零售企業(yè)給予利息稅金優(yōu)惠只是杯水車薪。通過這次事情，我們也會更理性對待未來的生意，對于新店開發(fā)會更加的謹慎。

7、服飾｜華鼎集團零售品牌負責(zé)人 丁雨：

Riverstone線下門店220家，實體店收入占比超過90%。現(xiàn)在的情況非常糟糕，門店基本沒生意，80%以上都處于閉店狀態(tài)。

人員工資、商場費用、辦公室租金等等都在持續(xù)支出，而且線上各項活動因為快遞壓力問題也都取消了，預(yù)計春節(jié)期間預(yù)計虧損500萬以上（只有5%是直營）。上半年的開店計劃全部泡湯，加盟代理客戶信心受到極大打擊，預(yù)計上半年還會有關(guān)店潮。

目前來看如果持續(xù)現(xiàn)狀，且無線上生意支撐，秋裝基本不回籠資金的話，如果無其余資金支持，就能堅持6個月。

品牌接下來計劃就是盡可能減少一切開支，如盡快關(guān)閉不盈利店鋪、減少單店員工、加強線上各銷售渠道的發(fā)展、商品重新做計劃等，我對今年市場表示很不樂觀。非常希望政府能夠推出減稅、免稅政策；甲方房東能夠給予商家更長時間的免租，減半租金的條件支持等。

8、生活護理零售｜艾優(yōu)品牌創(chuàng)始人 曾瑞：

我們在全國有130家專柜，其中102家直營，現(xiàn)在門店基本都停業(yè)了。因為社群和線上占比比較高，實體店收入大概僅占整個集團5%，但也有影響。

實體店如果不免租的話，預(yù)計3個月虧損1500萬。更重要的是，我們雖然已經(jīng)備了3個月的貨，但好賣的產(chǎn)品依然容易斷貨。如果供應(yīng)鏈跟不上來，所有企業(yè)都得掛。但我覺得還是要中立地看待這個問題，大家都是受害者，能夠合理減免租金就好了。

9、口紅DIY體驗｜口紅學(xué)院創(chuàng)始人 謝亮：

我們目前在全國有100家店左右，實體店收入占總比例大概70%樣子。現(xiàn)在所有門店都處于關(guān)門狀態(tài)，主要支出就是房租和工資，預(yù)計春節(jié)期間總虧損500萬左右，估計還能堅持2-3個月。

希望疫情可以在2月結(jié)束，恢復(fù)正常。  同時希望政府可以給予一定的補貼，房東給予2-3月的房租減免。

10、密室逃脫｜Xcape異時刻密室逃脫總經(jīng)理 王志曉：

截至目前，品牌在全國有50+實體店，占總收入的100%�，F(xiàn)在所有門店都關(guān)門了，租金、人工工資、線上的營銷服務(wù)費都是持續(xù)支出，預(yù)計春節(jié)15天虧損金額在700萬左右。

按現(xiàn)在估計，品牌可以堅持4個月。接下來會縮減成本，今年3季度應(yīng)該會恢復(fù)正常。希望政府呼吁房東降租減租，出一個指導(dǎo)方案，大家共度難關(guān)。

11、杭州聯(lián)程貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 費宏斌：

公司目前有10家實體店及步行街，均分布在杭州各大綜合體購物中心、街邊一類路段，實體店收入占公司總收入的100%。

從疫情22號嚴重開始，門店陸續(xù)申請閉店。期間直接造成經(jīng)濟預(yù)計約80萬左右（含租金、物業(yè)費，人工工資、營業(yè)額等，未來生意影響不計）。部分商場雖優(yōu)惠措施，繼續(xù)收租約50%，但因為人員工資成持續(xù)支出，按回籠資金計算，一個月都難撐，品牌支撐也成了空頭支票。

未來調(diào)整戰(zhàn)略規(guī)劃，加大線上銷售力度，推廣微信直播等銷售渠道，但短時很難見效。希望政府能減免各項規(guī)費社保等，呼吁各大購物中心及房東給予更大的免租支持，共渡難關(guān)。

12、少兒體適能培訓(xùn)｜賓果體育CEO 饒星星：

目前賓果共有5家實體店，當(dāng)下實體店收入占總收入的85%。疫情影響，門店都是閉店狀態(tài)，但房租和人員工資是持續(xù)性支出。依照目前疫情情況，整個2月份都無法恢復(fù)上課，基本是0收入。但每個月的房租和人員薪資在70萬-80萬。

從長遠來看，體育健康產(chǎn)業(yè)，無論是成人還是兒童，在疫情之后會迎來較好的更為理想的增長，但大部分企業(yè)都在努力熬過這個困難的階段。預(yù)計行業(yè)恢復(fù)基本需要在5月份開始回暖。希望政府能出臺相關(guān)政策，緩解中小企業(yè)的資金壓力，尤其是房租。

13、寵物體驗館｜新柒寵聯(lián)合創(chuàng)始人 黃鵬程：

我們現(xiàn)在有4家線下店鋪，80%收入都來自線下。實體店鋪沒有開業(yè)，并且沒有得到確切的開業(yè)時間，房租人工動物喂養(yǎng)的成本一個月大概18萬的虧損。另外，工廠物流不開工、動物飼料供應(yīng)不足，會把動物活活餓死或者大量增加喂養(yǎng)成本。

堅持的時間主要看政策導(dǎo)向，這次疫情寵物行業(yè)被不理性對待了，很多同行遭到了盲目執(zhí)法、非理性執(zhí)法，導(dǎo)致的品牌企業(yè)虧損的同時無辜生命的嚴重損失。

除了和一般企業(yè)一樣希望減免房租適當(dāng)補貼人工費用或者減免政策之外，希望政府部門能夠?qū)τ趯櫸镄袠I(yè)的規(guī)范經(jīng)營資質(zhì)等一系列的問題做好妥善處理，讓合法合規(guī)的寵物從業(yè)人員得到保護。

餐飲品牌：零售化是必須的趨勢

14、砂鍋｜康記蔥花餅砂鍋鋪創(chuàng)始人 康文福：

目前康記在全國有318家實體店，但受疫情影響現(xiàn)在只有7家開業(yè)。開業(yè)店鋪也僅支持外賣。作為單一、小品類的餐飲項目，康記的運營成本相對傳統(tǒng)中式餐飲來說要小得多，抗壓能力也相對較強。 粗略估計，目前支出房租、人工工資已虧損1500萬左右�，F(xiàn)在最主要的還是如何讓品牌堅持下去。疫情過后，品牌會全面以運營為主，持續(xù)打造品牌影響力，以此沖擊下半年業(yè)績。

這次疫情對快餐行業(yè)打擊非常大，必然會有大批的快餐店倒閉。今年是大疫、大劫難、大洗牌，希望政府部門加強衛(wèi)生管理、采購根源管理，給百姓放心健康；希望政府協(xié)調(diào)各房東，減免房費以共渡難關(guān)。

15、日式烤肉｜熱血兄弟聯(lián)合創(chuàng)始人 鄭黔勇：

熱血兄弟有10+家直營店，現(xiàn)在加盟暫時被我們停了，基本上所有收入都來自自營實體店。受疫情影響，目前門店大都是閉店狀態(tài)。一方面是商場停業(yè)，另一方面在這個特殊時期，我們自己也要求閉店停業(yè)。

支出方面，房租跟人工是大頭，每家店每月在房租物業(yè)以及人工上至少要十萬左右，這還虧了我們都是一百多方的的小店為主，只有一兩家200方的大店。

營業(yè)額就不說了，基本是0入賬。因為我們不是宴會型餐廳，基本生意是初五才開始因為返城的越來越多。正常春節(jié)回流那一波生意還是可觀的，一家店每天1W5左右，粗略算來10家店一天就損失15W營業(yè)額。

按照現(xiàn)在疫情的狀況，能撐多久不好說，就目前沒收入純支出的情況下好點的可能三個月，經(jīng)營狀況不好的一個月都撐不到，接下來計劃可能就是把經(jīng)營不善兩家門店關(guān)閉，及時止損。

員工先想辦法留住，具體還要協(xié)商處理。因為熱血兄弟是做日式烤肉品類，我們很難做外賣，所以也很難開發(fā)線上銷售，但不排除考慮這個方向，可以肯定的是經(jīng)過這一役，后期產(chǎn)品上會有變化。

說實話，這波疫情我覺得沒這么快過去，做最壞打算吧，第一季度肯定不用想了，第二季度估計也懸。好的門店哪怕貼錢肯定愿意撐下去，不好的就是果斷關(guān)掉，要不然會拖累整個公司，得不償失。

對于外部支持的話，個人覺得，如果政府跟房東能夠支持最好，沒有支持也可以理解。大多數(shù)商場都有一定減免，其實沒多大用處，因為畢竟不是每家都是萬達龍湖這樣政策還不錯的。政府不在稅收上出政策，下面的各環(huán)節(jié)一環(huán)扣一環(huán)，很難做出讓步共度難關(guān)，特別是私人房東，搞不好他自己就各種還貸壓力，他有心也無力給予支持！

所以更多的還是期望稅務(wù)跟銀行這塊出能夠一點政策，但是這個在國家層面可能他們也有考慮顧忌，我覺得更多的還是得靠自己扛過去，自己為這次損失買單會更實際。

16、浙江小吃｜好浙口創(chuàng)始人 徐曉慶：

目前有20多家門店，90%的營收都來自門店�，F(xiàn)階段受疫情影響，所有門店全部停業(yè)，每月虧損180萬元。粗略計算，門店大部分可以堅持兩到三個月，品牌沒有壓力。下一步繼續(xù)產(chǎn)業(yè)升級、模式創(chuàng)新，行業(yè)絕大部分還是把“活著”作為第一目標(biāo)。疫情當(dāng)前，比較希望房東能免除停業(yè)期間的房租和物業(yè)費。

17、甜品｜梨解創(chuàng)始人 曹召華：

目前梨解在全國范圍內(nèi)12家實體店，線下銷售占80%以上的銷售比重�，F(xiàn)在這些門店基本都處在半開業(yè)狀態(tài)，按照商場要求，留一個人、維持開業(yè)狀態(tài)。但商場里面是空空如也，沒有客流，基本就是閑置。同時，我們還要支出能源費、房租、人員工資等。預(yù)計春節(jié)期間，每家店至少損失五萬以上。

如果按照這種狀態(tài)，品牌最多還可以支持兩個月。接下來，品牌只能開發(fā)線上產(chǎn)品，加大外賣的比例、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，來應(yīng)對目前的情況。

餐飲連鎖行業(yè)今年會是一個非常艱難的一年。更讓人擔(dān)心的是肺炎期間，客人養(yǎng)成的消費習(xí)慣——線上消費，對本來就蕭條的實體經(jīng)濟來講，更是雪上加霜。

同時，對我們這個品類來講，也是個機會，肺炎過去之后，人們一定會更加在乎健康養(yǎng)生，我們的品類迎合了這一趨勢，會加大開發(fā)健康甜品的研發(fā)力度，把養(yǎng)生甜品這一理念做到極致。希望政府和業(yè)主房東可以把最大的成本——房租，酌情減免，就是對品牌最大的支持。

18、烤肉｜小楠山創(chuàng)始人 謝楠：

我們現(xiàn)在有7家店，沒有開設(shè)外賣，100%都是靠實體店的收入。原計劃和往年一樣春節(jié)不放假、全部開業(yè)，現(xiàn)在準(zhǔn)備的新鮮食材全部損失了。另外房租、員工、員工宿舍、員工吃飯都是不小的支出，平均每個店每天虧損在10000元。如果事態(tài)持續(xù)，堅持的時間有限，而且也是斷臂式的狀態(tài)才能繼續(xù)。

希望和租方談出合理的條件給予支持。今年的市場還是在洗牌中，好的好差的差，現(xiàn)在的事態(tài)是一個突發(fā)事件，無論好店還是差店都要面對。之后還是會回到正常的路上。

希望政府能夠提供資金的支持、低息的貸款、社會政府對從業(yè)人員的扶持。各企業(yè)房東能給到相應(yīng)持續(xù)的扶持政策，減免房租、暫緩分期房租、扣點房租等結(jié)合，當(dāng)然也希望政府出面幫我們與商業(yè)體溝通協(xié)商，共渡難關(guān)。

19、新茶飲｜普小倩創(chuàng)始人 陳靜：

目前普小倩TEA有三個體驗店，占總收入30%。受疫情影響，普小倩TEA杭州民宿店本來春節(jié)期間滿房，但遭到了客人退訂；普小倩嘉興店開門半天，基本沒有生意；普小倩上海茶會所關(guān)門停業(yè)。

實體店一直都在虧損，靠一些團購和網(wǎng)上銷售支撐。在這期間，房租、水電、物業(yè)費及員工費用都需要繼續(xù)支出，春節(jié)期間虧損超過50000元。接下來品牌計劃：加大品牌推廣、與更多合作伙伴跨界營銷、進一步搭建社交電商分銷團隊、精簡實體店人員。

這次疫情對實體店來說無疑是滅門之災(zāi)，本來生意就不好，病毒來襲，店里零售雪上加霜；同時感覺危機也蘊含著商機，狄更斯說，這是一個最壞的時代，也是一個最好的時代。我這一個月都在新加坡，公司依然可以經(jīng)營，有賴于這個時代的變化，我們瓷器押窯活動沒有停止，我們的春茶預(yù)售也在繼續(xù)進行，銷售團隊成員也還在不斷增加中，這都依賴著我們一直都是基于新零售的模式在經(jīng)營品牌，并依賴著合作伙伴的合作，把自己的員工成本降低到最低。社交電商最開始大家都看不起，但這就是時代的趨勢和洪流，沒有人能擋得住。

房東其實比我們更難，騰挪的余地都沒有，沒有房租收入就是沒有收入。員工工資也不能少付一分，這個時刻，我們作為新品牌，當(dāng)然是希望商場、房東免租扶持我們渡過難關(guān)，但政府必須要有一些優(yōu)惠政策來托底，否則壓垮我們后，實體經(jīng)濟更為蕭條，失業(yè)人員越來越多，社會危機出現(xiàn)。

20、新零售酒館 ｜一品脫創(chuàng)始人 梅曉棟：

我們現(xiàn)在只有4家線下門店，門店收入占品牌總收入比例超過95%�，F(xiàn)在，這些門店均已停業(yè)，但社保及薪資、貸款利息、房租、往期供應(yīng)商款項支出仍在發(fā)生，預(yù)計總損失至少在百萬級。

這次疫情，對餐飲、娛樂等消費領(lǐng)域的沖擊是巨大的，并且會呈現(xiàn)多米諾效應(yīng)，6月前我都不看好會恢復(fù)，很多企業(yè)將會在6月前破產(chǎn)。

作為近20年餐飲業(yè)內(nèi)最大的黑天鵝事件，這次疫情的發(fā)生也證明了餐飲零售化是必須的趨勢。早在年前，一品脫已經(jīng)起草了開源節(jié)流的計劃，但確實沒想到節(jié)后連部署時間和機會都幾乎沒有。我們已啟動了更輕量化的新零售品牌“一釀酒館”的打造。

我覺得，這次事件的發(fā)生，會逼著所有餐飲企業(yè)思考如何拓寬業(yè)務(wù)渠道，如何打造核心競爭力、如何提升人效。但這次教育實在太痛了，多數(shù)會以死亡終結(jié)——而不是試錯。壞消息是國內(nèi)很多企業(yè)、企業(yè)主的杠桿率已經(jīng)比較高了，接下來將很難帶著寶貴的經(jīng)驗教訓(xùn)二次創(chuàng)業(yè)，這是社會的損失。 所以我希望政府能夠減免至少2個月社保開支，房東至少減免2個月房租物業(yè)，銀行能夠免息2個月。老話說“能力越大責(zé)任越大”，但國內(nèi)并不是這樣，國內(nèi)一些經(jīng)濟危機一般是讓小微、中小企業(yè)和個人來承擔(dān)成本，而更有抗壓能力的金融、政府、商業(yè)機構(gòu)則承擔(dān)了更少的風(fēng)險。

總結(jié)

此次新商網(wǎng)總共詢問了近50個餐飲、零售品牌，其中有30+涵蓋餐飲、娛樂、美妝、服裝、培訓(xùn)等實體品牌在時限內(nèi)積極的回應(yīng)了《新商網(wǎng)》的采訪。

采訪發(fā)現(xiàn)，除了供應(yīng)鏈可能帶來的多米諾效應(yīng)之外，對于實體門店來說，租金與人工是目前普遍存在的問題。而對食品零售等一定程度上有保質(zhì)期限制的企業(yè)，以及服裝等具有流行性特點的行業(yè)來說，庫存積壓也是不容忽視的困難。此外，寵物相關(guān)實體品牌迫切需要規(guī)范經(jīng)營資質(zhì)等一系列的問題，讓合法合規(guī)的寵物從業(yè)人員得到保護。

年前曾做過現(xiàn)金流回籠的品牌，現(xiàn)今能夠堅持的時間無疑更長，但總體來說，各實體品牌在目前情況下能夠堅持的時間有限。如何才能活著，成為了實體企業(yè)當(dāng)下最嚴峻的問題。轉(zhuǎn)變，也必將成為更多實體企業(yè)今后的選擇。

值得一提的是，昨天（2月2日），蘇州政府發(fā)布了《蘇州市人民政府關(guān)于應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情支持中小企業(yè)共渡難關(guān)的十條政策意見》，對疫情下生產(chǎn)經(jīng)營遇到困難的中小企業(yè)，在“加大金融支持、穩(wěn)定職工隊伍、減輕企業(yè)負擔(dān)”等方面提出了相關(guān)政策意見。這對中小企業(yè)來說，無疑是一大好消息。