陜拾叁巫春燁：把陜西土特產(chǎn)味道與臺灣創(chuàng)意完美結(jié)合

炎熱的天氣讓這間小店客人爆滿。北京游客小夏盯著冰柜里口味奇特的冰激凌“舉棋不定”，試吃了醪糟味、油潑辣子味、紅棗味才做出選擇。和很多年輕顧客一樣，小夏舉起冰激凌對著招牌“陜拾叁”拍照上網(wǎng)“打卡”。

因為富有特色，主營冰酪和糕點的“陜拾叁”倍受年輕人青睞。少為人知的是，這個“發(fā)現(xiàn)陜西真實好滋味”的創(chuàng)意來自一位臺灣創(chuàng)業(yè)者。他叫巫春燁，在西安已工作生活了近20年。

巫春燁最早從事婚紗攝影行業(yè)。1999年，跟隨公司業(yè)務發(fā)展腳步，他從臺灣“西進”大陸。經(jīng)過苦心經(jīng)營，公司在陜西站穩(wěn)腳跟，開了3家連鎖店，規(guī)模逐年擴大。

“付出的代價是沒時間照顧家人，沒工夫和朋友娛樂，學會了經(jīng)商卻忘記了快樂。”巫春燁回憶說。于是，他在2013年下決心“轉(zhuǎn)換跑道”。

當時，巫春燁已在西安成家生子。也許是西安在生命中留下太多印記，這個臺灣男人自然而然將人生“下半場”選定在這個大陸西部重鎮(zhèn)，展開新的事業(yè)征程。

作為中華文明的重要發(fā)祥地，陜西擁有兵馬俑、黃帝陵、壺口瀑布、華山等眾多文化、自然景觀，每年吸引數(shù)以百萬的海內(nèi)外游客。巫春燁注意到，市面上陜西特產(chǎn)雖多，精加工成伴手禮的卻寥寥無幾�！耙苍S這片空白就是屬于我們的廣闊天地�！彼�與同樣想做一番事業(yè)的好友一拍即合。

同年，第一家“陜拾叁”在西安美食聚集的回坊開業(yè)。櫥窗上寫著“忒色”“克里馬擦”“聊扎咧”等陜西方言，擺著石磨、獨輪車、麥簍子等農(nóng)具，不少人猜測這是家普通的泡饃店，走進店內(nèi)才發(fā)現(xiàn)真相。

顯然，這個“臺灣郎”已經(jīng)深諳“陜西味”。之所以選擇做冰酪和糕點，是因為巫春燁發(fā)現(xiàn)，這兩種食品能很好體現(xiàn)陜西特色農(nóng)產(chǎn)品的滋味。

“陜拾叁”應季開發(fā)冰酪，推出以陜西當季水果和特色農(nóng)產(chǎn)品為原料，用意大利冰激凌工藝制作的產(chǎn)品多達18種；糕點則分為秦酥和秦黃酥兩種，以紅棗和核桃、鴨蛋黃為餡料、由酥皮包裹烤制而成。

好滋味離不開好食材�！瓣兪叭�”店鋪里貼著一張陜西地圖，對應產(chǎn)地標著黃龍薄皮核桃、洛川紅富士蘋果、大荔黑皮西瓜等特色農(nóng)產(chǎn)品，說明了食材的來源。

為了選好食材，巫春燁和朋友花了一年時間調(diào)研考察。秦酥做餡的紅棗選自黃土高原上的榆林市佳縣。當?shù)刈匀粭l件利于紅棗生長，栽培棗樹歷史悠久，近年來更大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，種植和生產(chǎn)過程禁止使用化肥、農(nóng)藥�！瓣兾髫S富的物產(chǎn)和農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把控，增強了我們做好產(chǎn)品的信心�！彼�說。

回頭看跨過海峽、扎根陜西的近20年時光，巫春燁深有體悟，坦言這次創(chuàng)業(yè)讓自己重新“品味”陜西。他說，人們常說陜西歷史悠久、物產(chǎn)豐富，經(jīng)由踩在腳下的古城磚、吃在口中的農(nóng)產(chǎn)品，印象才能成為更真切的具象。

20多歲來大陸發(fā)展，在西安成家立業(yè)，40歲又自立品牌，這個臺灣子弟身上似乎也已糅合了西北漢子的一些特質(zhì)。第五家分店即將開業(yè)，巫春燁享受著全力以赴的過程。在他的故事里，“相遇”的不止是臺灣創(chuàng)意與陜西味道，應該還有“愛拼才會贏”的性格與達觀的生活態(tài)度。

“我想和時間做朋友，在這座韻味雋永的古都開一間經(jīng)得起時間檢驗的老店�！蔽状簾钫f。（記者 蔡馨逸）