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歐希ouxi飾品分享——管理專賣店的技巧
歐希ouxi飾品分享——管理專賣店的技巧
【三】倉庫管理
□何謂“物流”、“逆向物流”、“快速物流”
物流就是物品從供應(yīng)地向接受地的實物流動形態(tài);倉庫是物流的中心,在物流中起到重要的作用,是充當(dāng)供需不確定因素的緩沖區(qū);形象地說:倉庫的本性就是喜新厭舊。
逆向物流的庫存就是銷售季節(jié)或檔期內(nèi)沒有售完的商品(退貨、換貨)。
所謂的快速物流反應(yīng)(OR),指商品的流動要準(zhǔn)確、快速地滿足客戶需求,并根據(jù)不斷變化的市場情況,隨時做出正確合理的反應(yīng)。
□貨品排列有序化
1)、貨品排列要井井有條,一目了然。
2)、貨品要分類排列:分類要以款式、顏色和條碼等為標(biāo)準(zhǔn)。
3)、暢銷貨要排在入口,且容易提取的貨架上;非暢銷貨可排在倉庫深處。
4)、同一貨品盡量排在同一個地方。
5)、設(shè)置次貨放置次貨放置位置,以便處理。
6)、如是紙箱貨則標(biāo)明款式、條碼等。
□安全庫存量
安全庫存量的合理設(shè)置,對于經(jīng)銷商和加盟商貨品的有效供應(yīng)及庫存的有效規(guī)避起到了重要的作用,下面就安全庫存量設(shè)置提供以下幾種方法,以作參考:
1)、安全庫存和補貨的計算法:
A、要求加盟商把自己各月的銷售數(shù)據(jù)和當(dāng)前庫存數(shù)量發(fā)給總經(jīng)銷。
B、總經(jīng)銷根據(jù)預(yù)測公式計算加盟商的合理安全庫存建議值。具體的計算方法如下:
※例:我們從1月開始計算
A=1月的安全庫存值
B=月銷售量
CI=I月的安全庫存
那么C1=A1
C2=(A1+B1)×2/3
C3=(A1+B1+B2)×2/4
C4=(A1+B1+B2+B3)×2/5
………
CI=(CI-1 +∑BI-1)×2/(I+1)
根據(jù)加盟商的不同情況,總經(jīng)銷商在初始階段設(shè)置一個安全庫存值,等運作起來之后,總經(jīng)銷商計算出安全庫存建議,并參與實際情況(如促銷或者季節(jié)因素)進行相應(yīng)的修改,下發(fā)給分銷商。
C、加盟商將總經(jīng)銷給定的安全庫存建議值作為參與,制定個人的安全庫存數(shù)量。并計算補貨數(shù)量,設(shè)定為X。
補貨數(shù)量X=安全庫存建議值+在途庫存數(shù)量-當(dāng)前庫存-在庫未提庫存。
D、總經(jīng)銷將接到分銷商的補貨單后,測算分銷商的補貨數(shù)量是否合理,總經(jīng)銷根據(jù)加盟商的剩余庫存數(shù)量以及安全庫存建議值,設(shè)定為Y。
Z=(Y-X)/Y×100%
如果Z在-20%或+20%,則分銷商的補貨數(shù)量是合理的,可繼續(xù)執(zhí)行。
2)、1.5倍安全庫存法則
上述的加盟商庫存設(shè)置及分析有點復(fù)雜,而且有賴于總經(jīng)銷和加盟商數(shù)據(jù)準(zhǔn)確傳輸,要求其終端的運作系統(tǒng)要相對完善,在實際運作過程中,也可以運用1.5倍的法則。具體公式如下:
合理進貨量=[(上期庫存量+上期進貨量)-本期庫存量]×1.5倍-本期庫存量
3)、按實際銷售額計算:
合理的庫存量=(店堂的陳列款+日均銷售額×銷售周期)×(1+5%)[持續(xù)上升時期]
合理的庫存量=(店堂的陳列款+日均銷售額×銷售周期)×(1-5%)[持續(xù)下降時期]
合理的進貨量=合理的庫存量-店堂的陳列款
4)、店面補貨
店面預(yù)估補貨量=預(yù)估日銷售×周轉(zhuǎn)天數(shù)+鋪場數(shù)量-現(xiàn)庫存-途中貨
以上各種安全庫存的計算方法,各加盟商及總經(jīng)銷商的實際情況,及工作的便利性,選擇一種計算方法,但是注意,選擇一種以后,必須持續(xù)使用該方法,以保證銷售工作的正確性。
□交接班的商品清點
1)、操作方法:每班次需將陳列商品清點一次,每次清點需填寫《班次清點表》,由當(dāng)班主管簽名確認(rèn)。如發(fā)現(xiàn)有誤差,需由當(dāng)班責(zé)任人按所欠商品的零售價予以賠償,并開具《銷售單》。
2)、操作時間:早上營業(yè)前一次,早晚交接班一次,晚班下班前一次。
3)、盤點操作:
A、盤點工作的意義:每一次成功的盤點,對商店的日常營運管理來說,是構(gòu)成其管理體系的必不可少的一部分,意義在于:能讓老板及時準(zhǔn)確地了解當(dāng)月的營運開支與盈利情況;另外,通過盤點可以及時撐控商品信息。
B、盤點工作的操作流程
a盤點前的準(zhǔn)備工作:
由店長對全場商品進行劃區(qū),把劃區(qū)編碼標(biāo)于相應(yīng)貨架的顯眼位置,營業(yè)員對所在貨區(qū)進行整理,歸類以防漏盤、少盤、錯盤。
盤點表的抄寫:字跡清楚地寫明品名、商品編號、單價、數(shù)量、金額等內(nèi)容,并按計劃盤點順序抄寫盤點表,做到所盤點的商品與實際陳列的順序一致。每張盤點表的最后兩行都要求預(yù)留空白,以防漏抄以及時補抄。
b盤點過程:初點,責(zé)任人進行。初點結(jié)果要進行復(fù)點,如果需要改初點數(shù)量,只允許劃線改正,不允許涂改,確保盤點表整齊清潔,落實責(zé)任制。
c盤點的善后工作:盤點結(jié)束后,首先,恢復(fù)原來陳列狀態(tài),打掃通道補充商品,為繼續(xù)正常營業(yè)作準(zhǔn)備。然后,通過對盤點表的數(shù)據(jù)復(fù)核,找出有庫存無場存或庫存量較少的商品信息,及時補充定貨,避免人為斷貨現(xiàn)象。
d若是月盤,應(yīng)將結(jié)果服知分公司經(jīng)理,并核對店鋪手工帳與分公司電腦帳,若有貨品丟失,將按照規(guī)定賠償,用信息化管理的專賣店的盤點嚴(yán)格按軟件程序規(guī)定和要求執(zhí)行。
4)、大型盤點
全場盤點一般為2個一次或者1個月一次,而大型盤點正常是每年做2-3次。
盤點的原則:賬物相符,再賬賬相符。
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