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奉坐·傳統(tǒng)泥爐烤肉，最近刷爆朋友圈的一家泥爐烤肉店，剛剛開業(yè)一個月，就人氣爆滿，飯點兒去，如果不預約，等位等個四十分鐘都算快的…… 這家泥爐烤肉店，之所以能夠在短時間內擁有這么多粉絲和人氣，靠的不僅僅是貼心的服務與小清新的網(wǎng)紅環(huán)境，更是產(chǎn)品的懷舊味道和藏在細節(jié)中小小創(chuàng)意。
老沈陽人的記憶里，
有多少難以抹去的“珍貴”？
你又知道多少？
暢通的馬路、榮耀的“大館”、
威武的“坦克碑”……
還有老百姓最愛吃的路邊烤肉。
把時光倒退回童年
記憶中的烤肉是什么樣子的？
看似花盆的爐子上
架著一張四四方方的箅子
一片、兩片、三片、四片
“花盆”被肉片覆蓋的嚴嚴實實
望眼欲穿的我
等待著爸爸把烤好的肉夾到我的碗里面
童年的烤肉
是麻將底料夾雜著泥土味道的
那種描述不了的芬芳
隨著時間的推移
漸漸的定格在了舊時光
奉坐·傳統(tǒng)泥爐烤肉，
最近刷爆朋友圈的一家泥爐烤肉店，
剛剛開業(yè)一個月，就人氣爆滿，
飯點兒去，如果不預約，
等位等個四十分鐘都算快的……
這家泥爐烤肉店，之所以能夠在短時間內擁有這么多粉絲和人氣，靠的不僅僅是貼心的服務與小清新的網(wǎng)紅環(huán)境，更是產(chǎn)品的懷舊味道和藏在細節(jié)中小小創(chuàng)意。
墻面上的一些老照片，帶你回憶過往云煙，
那時候的肉都很大塊，
吃到的滿嘴都是淳樸的味道，
“美食有償，情義無價”，
金錢買不回時光，
想要一起回到1988年的沈陽上木場。
沈陽第一家做東北傳統(tǒng)泥爐烤肉的店，
還原了1988年沈陽烤肉的味道。
是否你也想念那時的老味道？
今天就讓我?guī)銈兇┰降饺昵埃?/p>
體驗一把美味老肥的味道！
老肥是泥爐烤肉中的經(jīng)典菜品，
不論如何創(chuàng)新，
這道菜都是不可替代的存在。
老肥在炭火炙烤下迅速變焦，
原本粉嫩的肉片變黃后微微卷起，
表面還在滋滋冒著晶瑩的油花，
每一次翻面都帶來陣陣肉香，
是小時候必吃的甜口肥瘦的味道！
如果說老肥是爺們兒的下酒菜，
那老瘦一定是女士的心頭好了
精瘦的牛肉片，
稍微腌制一下就很入味，
烤熟后油脂很少，
滿滿的炭火香，
而且腌制后本身就帶有味道，
再蘸上秘制的鮮族干調或者他家的海椒面，
會更香更好吃。
清理干凈的肥腸塞入杭椒和蔥段，
既能去腥提鮮又能解膩，
最好多烤一會，不肥不膩，
油脂的焦香十分濃郁，
再搭配蔥白的清甜和杭椒的辛辣，
這樣既能減小油膩感又能提味兒。
整盤魚剛上桌的時候，
映入眼簾的就是滿滿的辣椒碎，
整條明太魚兩面煎至微焦，
上面鋪滿炒制的香酥，
散發(fā)出陣陣辣椒香。
麻辣燙可以放在爐子上加熱，
一邊烤肉一邊吃著熱氣騰騰的主食，
這種老式的香辣和川菜不同，
沒有雕龍附鳳的鋪陳，
沒有大把調料的裝點，
只是最原始的辣和食材最本真的味道。
要想吃的飽，主食跑不了~
3個半熟雞蛋滿滿當當?shù)纳w在米飯上，
再澆上調料汁，趁熱拌好，
滿滿一大勺混和著蛋液與海苔的米飯，
鮮、香、咸、辣，更香更有層次感。
來了這家店，
你可以不喝老雪，
但是這家的酸梅湯，
你絕對不要錯過，
味道很純，
真正的熬出來的湯，
冰涼爽口。
吃著肉，喝著酒，
吃飽了吹著空調閑聊一會，
從墻上的雪花商標，
聊到小時候我們得過的獎狀。
從現(xiàn)在燈紅酒綠的生活，
聊到兒時無憂無慮的快樂。
讓我們回到這里，回到過去，
重拾那當初的美好純真。
奉坐·傳統(tǒng)泥爐烤肉1號店
地址：鐵西區(qū)應昌街北四東路19號6門
奉坐：以“奉”之名，請您落“坐”。
讓那些老味道穿越舊時空，與我們重逢！
[ 品牌中心 ]
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