和萌牛腸燒烤“吃牛肉不吃牛內臟是對牛的不公平”

分享到： | | | | 2019-2-1 09:48

和萌牛腸燒烤是來自上海的連鎖店，位于人頭洶涌的南后街尾。主打的招牌很奇特，以牛的新鮮內臟為主，聽起來有點讓人恐懼，但據(jù)說創(chuàng)始人的口號是“吃牛肉不吃牛內臟是對牛的不公平”。傳說中牛腸燒烤這股歪風是有日本女性掀起的，因為吃起來好吃，卡路里卻很低。

所謂「吃主兒」，是北京話，講的就是喜愛美食又善于下廚的人，比起「美食家」，「吃主兒」更多了一分煙火氣。

深不以為然地踏入店里，環(huán)境不錯呦。按照攻略點上一份內臟多味三兄弟，內臟燒烤頗有功夫，只能委托店員代理，炭火烤過肥嫩帶油的牛腸，騰起誘人的火光，還自帶聲效地發(fā)出撲滋撲滋的美妙聲響，牛腸相對烤的時間要長一點，吃起來倒是不帶腥味，質感不錯，牛百葉比較有嚼勁。

罐腌牛小排也是招牌菜品，紋理清晰的牛小排切成花式長條，經(jīng)過秘制調料腌制入味，吃起來入口即化，肉汁飽滿。就是下面的洋蔥墊的厚了一點，你能看到的是牛小排，看不到的全是洋蔥。

厚切的牛舌放在放在烤架上滋滋冒泡，外焦里嫩的口感搭配店內專門的烤肉醬，厚實的肉質和飽滿的肉汁，在口中充分地調和。

地址：福州市鼓樓區(qū)安泰街道澳門路東側桂枝里南側澳門路63號