著名甜品品牌Chikalicious，吃甜點(diǎn)也要有儀式感

分享到： | | | | 2016-8-9 10:54

久仰大名的chikalicious，最近找個(gè)空閑時(shí)間去拜訪了一下。Chikalicious一共有兩層，一樓可以單點(diǎn)甜點(diǎn)，二樓是三道式的形式，需要提前預(yù)約，分為14:00，17:00和19:00 三個(gè)時(shí)間段。這次預(yù)定了二樓座位，想看看甜點(diǎn)做成prix fixe形式會(huì)是什么樣。

久仰大名的chikalicious，最近找個(gè)空閑時(shí)間去拜訪了一下。

Chikalicious一共有兩層，一樓可以單點(diǎn)甜點(diǎn)，二樓是三道式的形式，需要提前預(yù)約，分為14:00，17:00和19:00 三個(gè)時(shí)間段。這次預(yù)定了二樓座位，想看看甜點(diǎn)做成prix fixe形式會(huì)是什么樣。

來(lái)到二樓感到環(huán)境還是不錯(cuò)的，粉色和粉綠的家具有一種《布達(dá)佩斯大飯店》的調(diào)調(diào)。我們的位置在窗邊，光線充足，也可以看到人來(lái)人往的新天地。

翻看一會(huì)兒菜單后，服務(wù)生主動(dòng)來(lái)向我們介紹菜單上的內(nèi)容。前菜和最后的小點(diǎn)都是當(dāng)天固定的，中間的主菜可以自己選擇，另外每道主菜都配有一款酒，可以選擇菜單推薦的選酒，或者自己從后面飲料單中選擇。

店內(nèi)使用的餐具都是名牌

下面來(lái)一一介紹當(dāng)天的甜點(diǎn)。

首先上的是amuse-bouche，檸檬雪葩配香草奶油。雪葩酸酸甜甜的，一口下去打消了剛坐下來(lái)時(shí)的一陣暑意，香草奶油非常輕盈，整體感覺(jué)就是有夠light，可能是為了防止吃完三道以后有膩的感覺(jué)吧。

主菜部分，我點(diǎn)了他們家經(jīng)典的冰雪島嶼芝士蛋糕，上來(lái)是一個(gè)底下墊冰的芝士蛋糕球，服務(wù)生會(huì)當(dāng)場(chǎng)幫你淋上特制奶油，芝士蛋糕做成這種形式還是第一次見(jiàn)到。一口下去，空氣感十足，口感非常細(xì)膩，也不會(huì)很甜。只是吃到后面就知道為什么底下要墊一大盤(pán)冰了，因?yàn)榈案馍厦娌糠只販氐妮^快，嘗起來(lái)變得略微膩口，感覺(jué)不如底下溫度低的部分了。

Cin Cin !

飲品我選擇了一杯pinot grigio，正好可以解膩，朋友選擇了一杯muscato，清甜的味道她很喜歡，和甜點(diǎn)也是很好的搭配。

朋友點(diǎn)的主菜是日本蜜瓜兩吃，蜜瓜雪葩，檸檬奶泡，薄荷凍以及處理過(guò)的略帶薄荷味的日本蜜瓜，感覺(jué)是非常適合這個(gè)炎炎夏日的一道甜點(diǎn)，只是結(jié)構(gòu)上跟第一道有一些重復(fù)，降低了一些趣味性。

最后上的petit-four里有巧克力布朗尼，椰子棉花糖和堅(jiān)果餅干。比較有印象的就是堅(jiān)果餅干了，餅干本身有淡淡咸味，上面綴有開(kāi)心果奶油及橙皮，吃起來(lái)有一股香氣。對(duì)比之下，棉花糖和布朗尼就顯得比較普通了。

吃罷，覺(jué)得就甜點(diǎn)本身來(lái)說(shuō)，去chikalicious更多的是嘗個(gè)新鮮，但綜合他家的服務(wù)及環(huán)境來(lái)看，各種細(xì)節(jié)都非常用心，優(yōu)質(zhì)的餐具，家居裝飾，店員的耐心服務(wù)...所以，用餐時(shí)就盡情享受這美好的環(huán)境吧！

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