如果你不能天天去買(mǎi)Gucci包倒是可以時(shí)不時(shí)去它開(kāi)的餐廳吃頓飯

最近讓上海時(shí)尚愛(ài)好者躍躍欲試的一件事，肯定包括去Gucci在上海環(huán)貿(mào)廣場(chǎng)新開(kāi)餐廳試上一次——7月22日，Gucci在中國(guó)的首家餐廳正式開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

但是若想一嘗滋味，最少要等上兩周，因?yàn)轭A(yù)訂太過(guò)火爆了：截至7月25日，正餐的預(yù)約已經(jīng)排到8月7日。

與Gucci開(kāi)在意大利的首家餐廳“Gucci Caffè & Restaurant”，以及日本東京的咖啡廳“Gucci Café”不同，開(kāi)在上海環(huán)貿(mào)IAPM的餐廳名叫“1921 Gucci”。店名暗含這家意大利奢侈品牌的成立時(shí)間——1921年，而當(dāng)時(shí)它只是佛羅倫薩一家銷(xiāo)售進(jìn)口行李箱的小門(mén)臉。

餐廳越難訂，大家就越想去，人性使然。1921 Gucci為急欲拔草的食客打開(kāi)了一扇窗，每天下午3點(diǎn)至5點(diǎn)的下午茶無(wú)需預(yù)約，先到先得。請(qǐng)相信，我們?cè)跒槟阍嚦缘倪^(guò)程中，心情如坐過(guò)山車(chē)一路跌宕起伏。

位于商場(chǎng)4樓的餐廳與Gucci門(mén)店類(lèi)似，以咖啡色與金色作為外墻的主色調(diào)，大量使用木質(zhì)與金屬原料。“1921 Gucci”的店名低調(diào)地掛著，門(mén)外除了領(lǐng)位員的工作柜臺(tái)外，還有一個(gè)長(zhǎng)約2米蛋糕柜臺(tái)，里面的蛋糕是顧客唯一可以不用排隊(duì)即可外賣(mài)的食物，按照不同尺寸，價(jià)位在200-400元之間。

由于采取的并非拿號(hào)機(jī)制，記者在下午2點(diǎn)半到達(dá)后發(fā)現(xiàn)店門(mén)后已經(jīng)頗有秩序地排起一道長(zhǎng)龍，而這恐怕也不在員工的意料之內(nèi)，因?yàn)槟闷鹗謾C(jī)對(duì)著隊(duì)伍拍照的不止逛購(gòu)物商場(chǎng)的路人，也有餐廳員工。

記者原先被告知可在3點(diǎn)30分進(jìn)入，過(guò)了半個(gè)多小時(shí)后，領(lǐng)位員開(kāi)始預(yù)告三點(diǎn)半的顧客可能進(jìn)不了，因?yàn)槠渲写蟛糠植妥涝谑纵嗩櫩陀猛晗挛绮韬缶蛯⑼Ｖ菇哟�，�?zhǔn)備晚餐布置。了解下來(lái)，1921 Gucci目前四人桌有7張，兩人桌9張，而在露臺(tái)上的餐桌由于夏天室外高溫尚未開(kāi)放。也就是說(shuō)在高峰時(shí)期，餐廳除吧臺(tái)外最多能同時(shí)接待46位顧客。

作為當(dāng)天下午茶的最后一位顧客，記者在排了一個(gè)小時(shí)隊(duì)后走進(jìn)餐廳。進(jìn)門(mén)先是光源較暗的長(zhǎng)廊區(qū)域，盡頭是吧臺(tái)，左手邊是更為明亮的主用餐區(qū)域，露臺(tái)的自然光透過(guò)玻璃灑進(jìn)室內(nèi)。除了墻面掛著和正餐餐布上繡的“1921 Gucci”字樣外，置身于其中的食客很難找到其他與Gucci品牌直接掛鉤的顯性標(biāo)記。

由于是下午茶的最后一單，甜點(diǎn)中有兩款蛋糕已經(jīng)售罄。餐廳意大利籍經(jīng)理兼“顏值擔(dān)當(dāng)”Alessandro Sandomenico告訴記者，1921 Gucci的下午茶套餐（三層銀塔式）要等到8月才會(huì)正式推出，顧客目前只能單點(diǎn)正餐菜單中的甜品部分，價(jià)位在72-80元之間。

據(jù)Alessandro介紹，目前所有甜品均是店內(nèi)自制，廚師則來(lái)自意大利羅馬。但是你不能把這里當(dāng)成Gucci開(kāi)在意大利或是日本東京的咖啡店翻版，因?yàn)榉旁诩儼追叫伪P(pán)子中的甜點(diǎn)上看不到任何Gucci的印記。要知道，目前大部分奢侈品跨界餐飲時(shí)都不遺余力地打上品牌Logo。不久前英國(guó)“西太后”同名品牌在上海開(kāi)出的全球首家Vivienne Westwood Café就在餐盤(pán)上大做文章，而Gucci的東京咖啡館所賣(mài)得提拉米蘇上會(huì)打上雙G的Logo，拿鐵則做出“Gucci”的拉花字樣。

兩道甜點(diǎn)從口感而言并沒(méi)有給人留以深刻印象。晚市菜單標(biāo)出的價(jià)格，以其在上海IAPM的地理位置和名牌名號(hào)而言也不能算貴。雖然菜單上標(biāo)記著10%的服務(wù)費(fèi)，但截至于7月25日，餐廳還未開(kāi)始施行。

據(jù)店員介紹，目前午市的營(yíng)業(yè)時(shí)間為11：30-2：30，翻一次臺(tái)；晚市則從18點(diǎn)開(kāi)始，22點(diǎn)結(jié)束，翻兩次臺(tái)。Gucci在IAPM的門(mén)店位于1-2層，餐廳則在4層。雖然Gucci門(mén)店內(nèi)沒(méi)有餐廳的指示標(biāo)記，但專(zhuān)柜電梯可直達(dá)4樓餐廳。

和不久前開(kāi)業(yè)的Vivienne Westwood咖啡店相似，非飲食業(yè)出身的Gucci也找了一個(gè)合作伙伴來(lái)運(yùn)營(yíng)餐廳。上海工商局公示信息顯示，1921 Gucci的運(yùn)營(yíng)公司是古馳（中國(guó)）貿(mào)易有限公司在上海成立的伊九餌怡（上海）餐廳有限公司（伊九餌怡，是粵語(yǔ)“1921”的諧音）。餐廳在店面設(shè)計(jì)和營(yíng)運(yùn)方面請(qǐng)來(lái)了香港餐飲管理和咨詢(xún)機(jī)構(gòu)饕餮集團(tuán) （Epicurean Group）協(xié)助，后者在IAPM商場(chǎng)同一樓層經(jīng)營(yíng)著一家西班牙餐廳。

奢侈品牌最近都紛紛做起餐飲生意，愛(ài)馬仕將咖啡館CAFé MADANG開(kāi)到首爾；阿瑪尼在戛納的Armani/Caffé提供早、午餐和飯前開(kāi)胃小菜；Burberry將倫敦旗艦店擴(kuò)充，新增咖啡廳；Ralph Lauren今年年初在紐約旗艦店旁邊開(kāi)起“Polo Bar”餐廳，其訂桌情況之火爆成為城中熱議話題。

Ralph Lauren的創(chuàng)始人拉爾夫·勞倫似乎對(duì)餐廳的話題性大不大并不在意。他在接受《紐約時(shí)報(bào)》的采訪時(shí)說(shuō)道：“讓這個(gè)餐廳成為所有人的談資可不是我的目的。但是如果你來(lái)過(guò)以后，每周都想來(lái)，那我就成功了�！边@恐怕是奢侈品牌餐廳得以生存的長(zhǎng)久之計(jì)。